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"Qui sommes nous ?"
 
 
193 producteurs, la mémoire du goût
Ce n'est pas par hasard si La Quercynoise, groupement de producteurs, s'est installée depuis 1975 à Gramat, dans le Lot.
 
"Ici tout est vrai et grandeur nature...
Tout est tradition et amour du goût."
 
Dans ce pays du bien vivre, on sait prendre son temps pour obtenir le meilleur du canard gras.
 
Aujourd'hui, la renommée de La Quercynoise n'est plus à prouver : première filière de la CAPEL*, elle réunit plus de 193 producteurs de canards gras.
Les producteurs éleveurs de La Quercynoise sont, noblesse de terroir oblige, très attachés à leur Sud Ouest. Ils sont pour moitié installés dans le Lot et l'autre moitié dans les départements limitrophes.
 
"Tous fiers de leur métier,
ils le pratiquent dans le respect
des traditions du Sud Ouest"
 
 
* Coopérative Agroalimentaire de Producteurs et d'Eleveurs
 

Un savoir faire reconnu : 35 médailles au Concours Général Agricole de Paris
Dignes héritiers d'un savoir-faire familial, nos chefs cuisiniers et l'ensemble de nos équipe vous préparent des recettes de leur terroir et vous proposent une gamme de produits respectueuse de vos attentes et de vos envies.
 
Passionnées par leur métiers, nos chefs ont choisi de mettre leur expérience au service de la qualité et de la gastronomie lotoise pour obtenir le meilleur du goût.
 
"Innovants, ils créent une collection
de nouveautés qui allient
traditions régionales et tendances gastronomiques." 

 
 
Notre savoir-faire est régulièrement salué avec trente cinq médailles obtenues au Concours Général Agricole de Paris.
 
 
 

Le goût authentique du Sud Ouest
Tous nos foies gras et autres spécialités du terroir certifiés bénéficient de l'IGP Sud Ouest.
 
Cette identification Géographique Protégée garantit un produit de terroir élaboré dans les règles de l'art. Elle certifie la production, la transformation et l'élaboration de nos foies gras et autres spécialités du terroir dans le Sud Ouest. C'est l'assurance d'une qualité fidèle à la tradition culinaire du Sud Ouest et à sa réputation.
 
La dénomination IGP est certifiée par l'organisme indépendant Qualisud.